23 août 2009

sorbet cassis et financier à la bergamote

Bonjour, en l'absence de l'auteur c'est le mari sympa qui poste les billets.Madame est en vacances avec ses filles et elle a bien raison!!!!!! par cette chaleur rien de mieux qu'un délicieux sorbet cassis, accompagné d'une douceur à la bergamote. sorbet cassis ingrédients 200 g de pulpe de cassis (obtenu avec environ 350 g de cassis) 90 g de sucre ou 16 gouttes de stevia 1 jus de citron 90 cl d'eau dans une casserole faites chauffer l'eau avec le sucre afin d'obtenir un sirop, ajoutez le jus de citron.... [Lire la suite]
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15 août 2009

blackcurrant muffin

j'ai finalement décidé de participer au MUFFIN MONDAY organisé par Griotte. le thème pour cette 16ème édition est "les couleurs de l'arc en ciel". après avoir longuement hésité entre le vert, le rouge, le jaune.... et bien j'ai choisi le violet............                         ingrédients 60 g d'huile de soja 1 oeuf 70 g de sucre 120 g de farine 6 g de levure 100 g de pulpe de cassis (obtenu avec 180 g de... [Lire la suite]
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10 août 2009

gâteau au chocolat et noisettes

bonjour, pour varier les plaisir et changer des petits desserts fruités je vous propose un fabuleux gâteau au chocolat et aux noisettes. pas de farine pour ce gâteau mais beaucoup de chocolat et de noisettes. utilisez des noisettes entières le résultat est 100 fois meilleurs. ingrédients 35 g de cacao 80 ml d'eau 150 g de chocolat noir 150 g de beurre 120 g de sucre 80 g de noisettes entières 4 oeufs hachez les noisettes grossièrement au blender et passez-les quelques minutes dans une poêle chaude.... [Lire la suite]
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05 août 2009

tartelette aux quetsches

plum tart la saison des fruits est excellente, des fraises, des cerises, des cassis et aujourd'hui des quetsches pour des tartelettes vraiment délicieuses.......avec une un boule de glace vanille ou une lichette de crème c'est une petite merveille !!!!!! ingrédients la pâte 80 g de beurre mou 1 oeuf 100 g de farine complète 100 g de farine de blé 10 g de graines de pavot 2 càs de sucre 1 pincée de sel 1 càs d'alcool de quetsches (facultatif) mélangez la farine, le sel, les graines de pavot et... [Lire la suite]
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30 juillet 2009

l'entremet chocassis

bonjour, dernière petite recette avec mon panier de fruits rouges, aujourd'hui les cassis sont à l'honneur pour un dessert doux et acidulé. pas de GÉLATINE mais de l'AGAR AGAR pour réaliser cette gourmandise vraiment délicieuse. le mariage cassis/chocolat blanc est parfait. ingrédients j'ai utilisé un cercle de 18 cm et 3 cercles individuels de 7.5 cm  dacquoise amandes 3 blancs d'oeufs 60 g de sucre 60 d de sucre glace 100 g de poudre d'amandes 40 g de d'amandes hachées grossièrement mélangez... [Lire la suite]
26 juillet 2009

clafoutis version gourmande

bonjour je n'ai pas encore publié de recettes de clafoutis, il est donc temps et -de saison- de combler ce manque. je vous propose une version un peu gourmande avec du chocolat blanc. deuxième recette avec mon panier de cerises : le clafoutis version gourmande ingrédients 60 g de chocolat blanc + 20 g de copeaux 50 g de sucre roux 30 g de farine 2 gros oeufs 250 ml de lait 100 ml de crème des cerises, cassis, framboises, myrtilles.....etc battez les oeufs avec le sucre puis ajoutez progressivement... [Lire la suite]
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21 juillet 2009

mini bouchée à la cerise

bonjour, la cerise sur le gâteau, plein de fruits dans mon panier, une envie de pâtisser et beaucoup de motivation pour ce retour....... les cerises sont magnifiques cette année. le cerisier de papy rouette (mon papa) est absolument splendide et nous avons profité d'un petit séjour à la campagne pour ramener 5 kilos de cerises. nous avons congelé une partie et gardé l'autre pour quelques recettes dont voici la première : la mini bouchée à la cerise ingrédients 40 g de beurre 20 g de lait d'amande 3 blancs... [Lire la suite]
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28 juin 2009

douce gourmandise avant une pause............

je pose mon tablier et je vous abandonne pour deux semaines de vacances. quelques jours de repos à la campagne.....et quelques travaux aussi dans la maison..!!!!!! avant de partir je vous offre une recette tout en chocolat avec une glace chocolat au lait d'amande pour accompagner ces délicieux petits biscuits croquants au grué de cacao. j'ai trouvé la recette de la glace au chocolat sur le blog de Saveur Passion ( faites un tour sur son blog elle vous donne quelques astuces pour obtenir une glace onctueuse....). j'ai un peu... [Lire la suite]
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21 juin 2009

sorbet et biscuits au citron vert

bonne fête à tous les papas pour cette occasion j'ai choisi un dessert bien frais dont l'ingrédient principal est le citron vert. les biscuits sont ceux de Martha Stewart, il suffit de parcourir son livre pour saliver de plaisir, inutile d'en dire davantage son magnifique livre fait le tour de la blogosphère...........j'ai accompagné ces biscuits bien fondants d'un sorbet citron vert et d'une poignée de framboise. un dessert délicieux pour une belle journée. biscuits fondant au citron vert ingrédients 170 g de... [Lire la suite]
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20 juin 2009

triangle carotte fenouil et poulet

un petit billet avant la fête des papas...... les triangles en feuilles de brick sont relativement simples à réaliser encore faut-il avoir la technique !!!!! bref aprés plusieurs tentatives j'ai finalement réussi à obtenir des triangles, quel bonheur.....ces petits triangles bien croustillants sont excellents avec une salade, parfaits à l'heure de l'apéro, idéals en entrée...............  ingrédients 2 blancs de poulet 2 carottes 1/2 fenouil 1 c à c de coriandre en graines 1/2 botte de persil 1/2... [Lire la suite]
Posté par ann ju à 20:50 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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