mini bouchée à la cerise

bonjour,

la cerise sur le gâteau, plein de fruits dans mon panier, une envie de pâtisser et beaucoup de motivation pour ce retour.......

les cerises sont magnifiques cette année. le cerisier de papy rouette (mon papa) est absolument splendide et nous avons profité d'un petit séjour à la campagne pour ramener 5 kilos de cerises. nous avons congelé une partie et gardé l'autre pour quelques recettes dont voici la première : la mini bouchée à la cerise

ingrédients

40 g de beurre

20 g de lait d'amande

3 blancs d'oeufs

40 g de sucre glace

20 g de sucre complet ou 2 g de stevia

35 g de farine

20 g de poudre d'amande

une vingtaine de cerises

lavez les cerises en gardant les noyaux et la queue. laissez-les sécher sur un torchon. pendant ce temps faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne la couleur noisette, retirez du feu et laissez tiédir. mettez les blancs d'oeufs dans le bol du robot et fouettez jusqu'à ce qu'ils moussent. incorporez progressivement les sucres, la farine et la poudre d'amande. versez le lait tiède puis le beurre et continuez de fouetter à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange devienne lisse. répartissez dans des petits moules puis déposez une cerise, enfoncez là légèrement dans la pâte. enfournez à 180 °C pendant 15 minutes. sortez du four et laissez refroidir sur grille.

A TRES BIENTOT........

Comments

[isa]

Elles sont totalement craquantes tes bouchées!
C'est une super bonne idée. Félicitations!

[Sha]

Elles sont carrément à croquer, oui oui !

[Eol]

Très mimis ces bouchées! Ca me rappelle mes débuts j'avais fait ce genre là mais avec des framboises.

[Cheez_]

A croquer ces petites bouchées !

[isa]

Trop belles dans leur petit nid... et comme dirait JB Clément "Mais il est bien court le temps des cerises.." : dernier clafoutis en cour de cuisson!!! bizzz la famille papy rouette