Aujourd'hui je vous propose une recette ultra simple, rapide et délicieuse. franchement, que du bonheur, le tout accompagné d'une belle salade du jardin et hop à table.....

je vous abandonne de nouveau pour quelques jours de vacances au soleil....

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ingrédients

150 g de quinoa

1 belle carotte

3 petits oignons nouveaux

2 oeufs

2 branches de persil

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faites cuire le quinoa dans une casserole pendant 20 min. Égouttez-le et laisser refroidir. pendant ce temps râpez la carotte et hachez les oignons. dans un saladier versez le quinoa, la carotte et les oignons, ajoutez les oeufs légèrement battus, puis le persil. mélangez bien le tout sans oublier de saler et poivrer. vous pouvez ajouter quelques épices telle que du curry, du paprika ou tout autre épices.

faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive, disposez deux cercles et lorsque le tout et suffisamment chaud garnissez les cercles de la préparation en tassant un peu. Retirez les cercles puis laissez cuire 3 à 4 min. Retournez les petites galettes à l'aide d'une spatule et laissez de nouveau dorer quelques minutes.

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A BIENTÔT..............................