un mini cooco'roch juste pour accompagner le café. entre le cookie et le rocher ces petites gourmandises à la noix de coco sont franchement terribles.

ingrédients

160 g de farine

1/2 càc de bicarbonate de soude

115 g de beurre 1/2 sel

30 g de vergeoise blonde

80 g de sucre de canne

1 oeuf

80 g de noix de coco

dans le bol du robot mélangez la farine avec le bicarbonate, puis ajoutez le beurre en petits dés et mélangez à vitesse moyenne pendant 2 minutes. incorporez les sucres, mélangez à nouveau puis ajoutez l'oeuf et la noix de coco. mélangez l'ensemble quelques minutes puis déposez des petites boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfu. faites cuire 12 à 15 minutes à 180 °C jusqu'à ce que les bords soient dorés. sortez du four et laissez refroidir sur grille.