Articles populaires – la cuisine d'ann ju

17 novembre 2008

la brioche

une cocotte, une brioche !!! après plusieurs tentatives plus ou moins bonne, j'ai trouvé une recette juste comme il faut. la brioche cocotte, petite cousine du pain cocotte que j'ai réalisé comme toute première recette en tant que bloggeuse...j'ai déniché...

Posté par ann ju à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: la brioche en cocotte !!!

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19 octobre 2009

une barre et ça repard !!!!

combler les petits creux, prévenir les grosses fatigues, avant ou après le sport, ou tout simplement se faire plaisir avec une petite barre richement garnie de fruits, de céréales et de chocolat.la recette de base je l'ai trouvée chez Mercotte ensuite...

Posté par ann ju à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: barre aux céréales et fruits....

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14 novembre 2009

sablé breton

le véritable sablé breton et beaucoup de retard dans la publication de mes billets ! en voyant les petits sablés breton de Cakes in the city je dois dire que j'avais trés envie d'y goûter. joliment dorés, agréablement croquant et terriblement vrai......une...

Posté par ann ju à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits breton

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20 novembre 2008

des pots de crèmes mais...

la crème au chocolat les petits pots au chocolat frais de Christophe Felder sont à tomber, c'est vraiment trop bon. je vous donne la recette avec quelques modifications car je n'avais pas tous les ingrédients, mais, je vous rassure cela reste the best...

Posté par ann ju à 07:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 janvier 2009

un velouté qui réchauffe

par ce temps bien triste rien de mieux qu'un bon velouté bien chaud. les enfants ont souvent du mal avec la soupe mais cette fois oh miracle tout le monde à mangé du velouté. un velouté de châtaigne et sa chiffonnage de viande des grisons ingrédients...

Posté par ann ju à 21:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 novembre 2008

petits fours amandes pralines pour le tea time

juste une pause du thé, du chocolat ou encore du café pour accompagner des petites douceurs pour une pause bien méritée pour 24 pièces environ 100 g de beurre 3 oeufs 150 g de farine 50 g de poudre d'amandes 40 g de pralines à réduire en poudre + 10 g...

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27 novembre 2008

le kouglof

le kouglof ou encore le kugelhop 1,2,3 soleil.... j'ai des petits moules à kouglof que je n'ai toujours pas utilisé, alors pourquoi ne pas confectionner ces petits kouglof aujourd'hui. cela semble une bonne idée.... les ingrédients 300 g de farine 100...

Posté par ann ju à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 décembre 2008

fleur de pomme de terre

pourquoi pas des petites fleurs de pommes de terre pour varier un peu du traditionnel gratin. ingrédients 4 belles pommes de terre 50 g de beurre sel, poivre une pincée de fleur de sel juste avant de servir beurrez généreusement 4 cercles ou ramequins....

Posté par ann ju à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 décembre 2008

tartinette de tomates séchées et tofu soyeux

une amie passe me rendre visite à midi, alors sortons de la routine, c'est le moment d'essayer des petits plats qui changent un peu. pas beaucoup de temps, pas beaucoup de choses sous la main, il faut donc être efficace. et pourquoi pas des tartinettes...

Posté par ann ju à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 décembre 2008

tartine super forme

et, maman si tu mettais ça sur ton blog..... alors là, comment resister. présenté avec soin et surtout toute fière de me proposer une tartine originale pour mon blog. je ne peux faire autrement que de vous présenter cette gourmandise idéale pour bien...

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14 février 2009

JOYEUX ANNIVERSAIRE

pour l'anniversaire de Janice, ma grande fille qui a aujourd'hui 5 ans nous avons fait un gâteau à son image, fleurs et dinosaure !!!!!!! je vous donnerai le détail de la recette dans le prochain billet, trop fatiguée pour aujourd'hui. joyeux anniversaire...

Posté par ann ju à 21:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 janvier 2009

biscuits sablés citronnés

j'ai craqué pour le moule à petit lu, vous savez ce petit gadget qui permet de personnaliser vos biscuits. une simple pression et pouf votre message s'affiche, c'est génial et les enfants adorent. j'ai trouvé ce petit kit chez culinarion. j'ai réalisé...

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1 avril 2009

la blogothèque

bonjour à toutes et tous ce n'est pas un poisson d'avril je vous invité à visiter un tout nouveau blog, LA BLOGOTHEQUE . création de Denise du blog gourmandenise . plus de 320 blogs culinaires sont référencés avec une mise à jour quotidienne. voilà un...

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Tags: blogothèque

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29 décembre 2008

un petit truc

Al dente, cest à dire ferme sous la dent les principes d'une bonne cuisson des pâtes une bonne cuisson demande beaucoup d'eau pour que les pâtes puissent gonfler et doubler, voire tripler de volume. dans la règle établie prévoyez 1 litre d'eau et 10 g...

Posté par ann ju à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 avril 2010

torchon, ficelle.....

aujourd'hui je vous propose une petite devinette........ que contient ce torchon joliment ficelé ? je vous laisse quelques jours de réflexion et vous donne bientôt la réponse en attendant un bon wek end à toutes et tous

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Tags: devinette, ficelle, recette, torchon

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7 juin 2009

bonne fête des mamans...........

une petite pensée pour toutes celles qu'on aime ...... a bientôt pour la recette de ce délice poire caramel

Posté par ann ju à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, fête des mamans, poires

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2 janvier 2009

bonne année 2009......

je vous souhaite une bonne et heureuse année 2009 !!!

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Tags: meilleurs voeux

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27 novembre 2008

le secret du kouglof

le secret d'un super bon kouglof c'est que tous les ingrédients doivent être à température ambiante. l'idéal est bien sur et d'avoir un vrai moule à kouglof, mais, vous pouvez toujours en confectionner un avec un moule à brioche par exemple.

Posté par ann ju à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 janvier 2010

bonne année 2010......

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Tags: bonne année 2010

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21 novembre 2008

le truc, l'astuce de cuisine du jour

amandes, noisettes, sésames... certaines pâtisseries se préparent avec des amandes, des noisettes ou encore des graines de sésames. on peut accentuer leur saveur en les faisant blondir légèrement, une fois concassées dans une poêle.

Posté par ann ju à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, noisettes, sésame et saveur

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20 novembre 2008

le truc, l'astuce de cuisine du jour

le chocolat exalte sa saveur pour préparer des crèmes et des entremets au chocolat, faire dissoudre celui-ci dans du café très fort. le goût du café sera insoupçonnable, mais celui du chocolat en revanche incomparable.

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26 janvier 2014

Posté par ann ju à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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