Articles populaires – la cuisine d'ann ju

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12 avril 2009

JOYEUSES PAQUES

je vous souhaite à toutes et tous de bonnes fêtes de Pâques. pour cette journée un peu tristounette je vous offre des petits nids de Pâques. j'ai chipé cette recette sur le blog d'aventures gourmandes. une petite gourmandise que les enfants ont adoré...

Posté par ann ju à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, ganache, nids de Pâques

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9 février 2009

terrine de boeuf et noix de cajou

cela faisait longtemps que je n'avais pas réalisé cette terrine. aujourd'hui c'est fait, et je m'empresse de vous la présenter accompagnée d'une rose pommes de terre - carottes ingrédients 800 g de viande de boeuf ( 600 g hachée et le reste soit 200 g...

Posté par ann ju à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, noix de cajou, terrine

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5 août 2009

tartelette aux quetsches

plum tart la saison des fruits est excellente, des fraises, des cerises, des cassis et aujourd'hui des quetsches pour des tartelettes vraiment délicieuses.......avec une un boule de glace vanille ou une lichette de crème c'est une petite merveille !!!!!!...

Posté par ann ju à 06:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quetsches, crème d'amandes, tarte

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22 octobre 2009

courgette ou potimarron !!!!

le gâteau au chocolat oui mais avec courgette ou potimarron ? j'avais noté la recette, et il me tardais de la tester trop curieuse de goûter ce gâteau qui à fait le tour de la bloggosphère. et bien voilà c'est chose faite, et j'ai même testé une version...

Posté par ann ju à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, courgettes, potimarron

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8 mars 2009

cara'mousse

une merveille cette mousse au carambar. nous avons un stock de carambars, et, personne ne se jette vraiment dessus pour les engloutir, j'ai donc entrepris de faire un entremet croquant et léger aux carambars .... ingrédients pour le sablé breton 6 cercles...

Posté par ann ju à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, carambar, sablé breton

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27 février 2013

Tarte amandine aux Poires

Des minis poires dans mon panier, pour une tarte bien gourmande en guise de goûter. Une présentation originale certes, mais un peu compliqué à découper. Dans tous les cas, accompagné d'un thé bien chaud ce fut un régal..... Ingredients : Pâte sablée 250...

Posté par ann ju à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, poires, tartes

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15 octobre 2009

saveurs d'automne

mousse potiron et chocolat blanc avec cette recette je participe au concours de cuisine purielle qui consiste à concocter un petit quelque chose avec du potiron ou de la courge. je vous propose une mousse chocolat blanc et potiron sur biscuit aux éclats...

Posté par ann ju à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, marron, potiron

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10 octobre 2011

perle du japon au lait coco et à la mangue

Ouf, il était temps de remettre la main à la pâte..... un paquet de perle du japon dans mon placard et une jolie recette sur le blog d'Amuse bouche, voilà qui tombe à merveille. j'ai adapté la recette à mon goût et voilà le résultat : un petit pot savoureux,...

Posté par ann ju à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, mangue, perle du japon

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28 octobre 2009

daurade en croûte et tagliatelles de carottes

pour changer du sucré et varier les plaisirs voici une recette salée. un filet de poisson recouvert d'une croûte à base de thé Matcha. j'ai vraiment apprécié ce mariage et je referai ce plat c'est certain mais avec une croûte légèrement plus fine car...

Posté par ann ju à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thé matcha, carotte, daurade

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6 juin 2010

glace à la groseille sans sorbetière

il faisait beau, il faisait chaud, il faisait un temps à savourer de la glace.................... ce rayon de soleil fut l'occasion de réaliser une glace toute simple, super rapide, et surtout sans sorbetière. je me suis inspirée de la recette du Kulfi...

Posté par ann ju à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, lait concentré, groseille

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25 juillet 2012

tarte à la noix de coco

Ouf, après une longue période d'absence et quelques soucis informatiques, je reprends du service avec une délicieuse tarte à la noix de coco. Une jolie recette du maître pâtissier Philippe Conticini. Un peu de fraîcheur et d'exotisme pour l'arrivée du...

Posté par ann ju à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, tarte, flan

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2 septembre 2010

crumble aux fruits rouges et glace vanille

enfin de retour...... je me remets vite, très vite à mes casseroles.............aujourd'hui, pour profiter des derniers fruits rouges c'est un petit crumble que je vous propose et le tout accompagné d'une glace vanille terriblement crèmeuse. crumble ingrédients...

Posté par ann ju à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, fruits rouge, glace vanille

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4 novembre 2009

tarte au citron et basilic

aujourd'hui je fête ma centième (100 recettes) et 1 an de blog. pour cette occassion j'ai réalisé une tarte au citron l'un de mes desserts favoris. j'ai choisi la crème citron version Le Nôtre que j'ai légèrement modifié (touche perso) et j'ai opté pour...

Posté par ann ju à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, citron, basilic

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26 avril 2010

strudel autrichien

et non ce n'est pas du foie gras, du filet mignon, du magret ou un saucisson au chocolat désolée pas de bonne réponse cette fois. il s'agit d'un strudel autrichien vous connaissez le strudel, celui avec ses pommes fondantes au doux parfum de cannelle,...

Posté par ann ju à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, strudel, épinards

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8 septembre 2009

english muffins

je n'ai pas résisté en voyant la recette des English Muffins de l'Assiette de Mimosa. il me fallait absolument faire cette recette pour me retrouver quelques années en arrière lorsque j'habitais Londres........... accompagné de beurre, de confiture, de...

Posté par ann ju à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, english muffins, petit déjeuner

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7 décembre 2009

sablé parmesan, basilic et citron

je raffole de ces petits biscuits à l'heure de l'apéro.....et vous ? ingrédients 110 g de parmesan râpé 120 g de beurre 1/2 sel mou 180 g de farine 2 jaunes d'oeufs 10 g de basilic frais finement coupé quelques écorces de citron séché moulues au pilon...

Posté par ann ju à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, basilic, biscuits parmesan

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30 avril 2009

taga muffins

bonjour, bien, je pense que ma devinette était un peu trop facile......en effet vous avez toutes et tous trouvés qu'il s'agissait de la fameuse cichorium intybus (nom scientifique) plus communément appellée CHICOREE. je vous donne la recette des petits...

Posté par ann ju à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chicorée, muffins, tagada

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30 juillet 2009

l'entremet chocassis

bonjour, dernière petite recette avec mon panier de fruits rouges, aujourd'hui les cassis sont à l'honneur pour un dessert doux et acidulé. pas de GÉLATINE mais de l ' AGAR AGAR pour réaliser cette gourmandise vraiment délicieuse. le mariage cassis/chocolat...

Posté par ann ju à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse cassis, mousse chocolat, entremet agar agar

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19 février 2009

l'entre'mousse pistache litchi

profitons des derniers litchis pour un petit dessert tout léger. l'avantage c'est de pouvoir confectionner ce dessert la veille, c'est même meilleur. gardez les coques pour le décor pour 10 cercles individuels dacquoise à la pistache 3 blancs d'oeufs...

Posté par ann ju à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrement, litchi, pistaches

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11 avril 2009

autour du thé Matcha

voilà une petite découverte trés agréable. en me promenant sur le blog de cocotte & cie je tombe sur la glace au thé Matcha, et je trouve l'idée parfaite pour aborder ce début de printemps un peu triste ces derniers temps mais le soleil sera bientôt de...

Posté par ann ju à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: financier, glace, thé matcha

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24 janvier 2009

risotto au brocoli et saumon fumé

voilà un plat que j'aime beaucoup, le risotto. un plat simple, crémeux et facile à préparer. il y a plusieurs versions, cependant la méthode de préparation reste la même. avec ou sans vin blanc, oignons ou échalotes..... voici ma petite recette pour cette...

Posté par ann ju à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocoli, risotto, saumon fumé

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11 mai 2010

rochers noix de coco

comment n'ai je pas fait cette recette plus tôt !!!!! c'est juste divin cette petite gourmandise. j'ai même fais un stock de lait concentré sucré pour vous dire à quel point c'est bon. c'est une version maison du "bounty". cette recette qui me fait saliver...

Posté par ann ju à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noix de coco, rocher

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25 novembre 2009

penne et poêlée de topinambour et carotte

une assiette toute simple de pâtes pour accompagner une poêlée de topinambours et carottes. un mariage parfait même pour ceux qui ne sont pas fan de topinambours. un goût bien particulier, proche de celui de l'artichaut. j'aime beaucoup le topinambour...

Posté par ann ju à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, penne, topinanbourg

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21 janvier 2009

escargots aux raisins et pépites de chocolat

j'adore les pains aux raisins, alors, pour satisfaire ma gourmandise je me suis lançée dans la confection de mini pains aux raisins et pépites de chocolat. nous sommes loin des plats légers certe, mais peu importe, l'important c'est de se faire plaisir...

Posté par ann ju à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: escargots, pains aux raisins, viennoiseries

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9 juin 2009

délice poire caramel

aujourd'hui je vous livre la recette du délice poire-caramel . un dessert trés simple et absolument délicieux, que je referai c'est certain. la base de ce gâteau est un cookie géant aux pépites de chocolat et poires tapées. vous pouvez parfaitement mettre...

Posté par ann ju à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, poires, entremet

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