25 juillet 2012

tarte à la noix de coco

Ouf, après une longue période d'absence et quelques soucis informatiques, je reprends du service avec une délicieuse tarte à la noix de coco. Une jolie recette du maître pâtissier Philippe Conticini. Un peu de fraîcheur et d'exotisme pour l'arrivée du soleil. J'ai utilisé de la purée de coco que j'ai trouvé dans un magasin bio et je n'ai pas mis d'extrait de coco. Quelques touches perso, mais tellement mini-mini....          ingrédients 200 g de pâte feuilletée maison 90 g de sucre 3... [Lire la suite]
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28 septembre 2010

le Flan Parisien

INCOMPARABLE ................ pour tout vous dire je déteste les flans parisiens que l'on trouve en boulangeries, car ils sont compacts, caoutchouteux et sans goûts.....je préfère un flan parisien crémeux, onctueux, fondant, et agréablement parfumé à la vanille. j'ai trouvé la recette et franchement il n'y a pas meilleur, en plus elle se réalise en un tour de main.  ingrédients pâte brisée 150 g de farine de blé 100 g de farine complète 1 oeuf 30 g de sucre 5 cl d'eau 125 g de beurre 1/2... [Lire la suite]
Posté par ann ju à 13:28 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
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04 novembre 2009

tarte au citron et basilic

aujourd'hui je fête ma centième (100 recettes) et 1 an de blog. pour cette occassion j'ai réalisé une tarte au citron l'un de mes desserts favoris. j'ai choisi la crème citron version Le Nôtre que j'ai légèrement modifié (touche perso) et j'ai opté pour une pâte à tarte au basilic histoire de voir. sympa le mariage, un peu surprenant mais pas mal du tout. un peu de folie en cette journée. ingrédients pâte à tarte au basilic 90 g de beurre mou 100 g de farine complète 100 g de farine de blé 1 oeuf... [Lire la suite]
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05 août 2009

tartelette aux quetsches

plum tart la saison des fruits est excellente, des fraises, des cerises, des cassis et aujourd'hui des quetsches pour des tartelettes vraiment délicieuses.......avec une un boule de glace vanille ou une lichette de crème c'est une petite merveille !!!!!! ingrédients la pâte 80 g de beurre mou 1 oeuf 100 g de farine complète 100 g de farine de blé 10 g de graines de pavot 2 càs de sucre 1 pincée de sel 1 càs d'alcool de quetsches (facultatif) mélangez la farine, le sel, les graines de pavot et... [Lire la suite]
Posté par ann ju à 06:59 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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