14 mai 2009

rhubafraise

bonjour, le rhubafraise est un mariage un peu classique certes mais toujours extrêmement bon. avec cette recette je participe au jeu de cuisine plurielle du légume vedette. la star c'est la rhubarbe. pour changer de la traditionnelle tarte à la rhubarbe que j'adore, j'ai choisi de réaliser un entremet rhubarbe-fraise accompagné d'un coulis à la rhubarbe. la base de ce dessert est un biscuits breton et le décor et un tortillon de rhubarbe séché. sablé breton ingrédients pour 8 cercles de 75 mm 2 jaunes d'oeufs 55 g... [Lire la suite]
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08 mars 2009

cara'mousse

une merveille cette mousse au carambar. nous avons un stock de carambars, et, personne ne se jette vraiment dessus pour les engloutir, j'ai donc entrepris de faire un entremet croquant et léger aux carambars.... ingrédients pour le sablé breton 6 cercles individuels 2 jaunes d'oeufs 50 g de sucre complet (le goût est nettement différent du sucre raffiné et on en met moins) 75 g de beurre mou 100 g de farine 5 g de levure 2 pincées de sel mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
Posté par ann ju à 20:28 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
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