11 avril 2010

double Ann'burger

le plus long dans l'histoire ce n'est pas de préparer les Ann'burger mais de faire les petits pains. certes cela prend du temps de faire le pain mais qu'est ce que c'est bon..... tout le plaisir et de pouvoir choisir sa garniture et sa sauce, ici je vous propose ma version mais il en existe de multiples pour varier les plaisirs et satisfaire tous les goûts................ pain au levain ingrédients levain maison suivant la recette du blog Au levain 700 g de farine (mélange de 300 g de T65 et 300 g de T 110) 220 g... [Lire la suite]
Posté par ann ju à 16:39 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
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25 novembre 2009

penne et poêlée de topinambour et carotte

une assiette toute simple de pâtes pour accompagner une poêlée de topinambours et carottes. un mariage parfait même pour ceux qui ne sont pas fan de topinambours. un goût bien particulier, proche de celui de l'artichaut. j'aime beaucoup le topinambour dans cette version plus que dans la version soupe. ingrédients 200 g de penne 1 carotte 3 topinambours (suivant la taille) 1 bouillon de légumes 2 branches de persil finement émincés 2 càs d'huile d'olive lavez, épluchez, coupez finement la carotte et les... [Lire la suite]
Posté par ann ju à 15:30 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
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28 octobre 2009

daurade en croûte et tagliatelles de carottes

pour changer du sucré et varier les plaisirs voici une recette salée. un filet de poisson recouvert d'une croûte à base de thé Matcha. j'ai vraiment apprécié ce mariage et je referai ce plat c'est certain mais avec une croûte légèrement plus fine car j'ai été un peu trop généreuse cette fois.  ingrédients 4 beaux filets de daurade 800 g de carottes 100 g de chapelure fine 2.5 càc de thé Matcha 10 cl d'huile d'olive 1 bouillon de légumes sel, poivre lavez et épluchez les carottes. les couper... [Lire la suite]
Posté par ann ju à 20:47 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
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20 juin 2009

triangle carotte fenouil et poulet

un petit billet avant la fête des papas...... les triangles en feuilles de brick sont relativement simples à réaliser encore faut-il avoir la technique !!!!! bref aprés plusieurs tentatives j'ai finalement réussi à obtenir des triangles, quel bonheur.....ces petits triangles bien croustillants sont excellents avec une salade, parfaits à l'heure de l'apéro, idéals en entrée...............  ingrédients 2 blancs de poulet 2 carottes 1/2 fenouil 1 c à c de coriandre en graines 1/2 botte de persil 1/2... [Lire la suite]
Posté par ann ju à 20:50 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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