15 avril 2009

la brioche du goûter

une bonne brioche aux amandes pour le goûter du mercredi. cette brioche est extra moelleuse, légère et fondante. pour obtenir cette brioche j'ai modifié la recette de base et rajouté de la crème et le résultat est à tomber. ingrédients 500 g de farine T45 10 g de sel 40 g de sucre 20 g de levure fraîche 3 oeufs 210 g de lait entier 30 g de crème 70 g de beurre amandes effilées faites tiédir le lait puis versez-en un peu sur la levure pour la délayer. dans le bol du robot versez tous les... [Lire la suite]
Posté par ann ju à 17:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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06 février 2009

un monde de bioche....et de confiture de lait

bonjour à tous, les brioches tout le monde connait, c'est un grand classique, mais la confiture de lait alors ça c'est vraiment trop bon...................... les deux réunis je ne vous dis que ça.... éh oui, n'ayant pas encore trouvé cette fameuse pâte à tartiner speculoos, je me suis dit qu'il fallait bien dénicher une petite gourmandise pour tartiner ma brioche. la confiture de lait, trés populaire en Argentine sous le nom de dulce de leche. d'après la légende sa découverte est attribuée à la distraction d'un chef... [Lire la suite]
Posté par ann ju à 18:20 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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