27 février 2013

Tarte amandine aux Poires

Des minis poires dans mon panier, pour une tarte bien gourmande en guise de goûter.  Une présentation originale certes, mais un peu compliqué à découper. Dans tous les cas, accompagné d'un thé bien chaud ce fut un régal.....    Ingredients : Pâte sablée 250 g de farine 125 g de sucre 50 g de sucre glace 1/2 verre d'eau garniture : 125 g de beurre pommade 125 g d'amandes en poudre 110 g de sucre 2 oeufs 5  à 6 minis poires Dans un saladier mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre en... [Lire la suite]
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12 septembre 2012

tarte aux poires, chocolat et amandes

les premières poires dans les jardins, ça sent l'automne....enfin, ça donne surtout envie de déguster une bonne tarte aux poires, avec un petit goût de chocolat et un brin d'amande.  j'ai réalisé cette tarte à ma façon, et il n'y à pas de beurre  dans la pâte mais de la purée d'amandes ce qui lui donne beaucoup de croquant, j'ai également ajouté du cacao, et pour le reste et bien voyons ensemble la recette.....   ingrédients : la pâte 200 g de farine 80 g de purée d'amandes 30 g de cacao 15 g... [Lire la suite]
Posté par ann ju à 21:17 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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15 avril 2009

la brioche du goûter

une bonne brioche aux amandes pour le goûter du mercredi. cette brioche est extra moelleuse, légère et fondante. pour obtenir cette brioche j'ai modifié la recette de base et rajouté de la crème et le résultat est à tomber. ingrédients 500 g de farine T45 10 g de sel 40 g de sucre 20 g de levure fraîche 3 oeufs 210 g de lait entier 30 g de crème 70 g de beurre amandes effilées faites tiédir le lait puis versez-en un peu sur la levure pour la délayer. dans le bol du robot versez tous les... [Lire la suite]
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21 novembre 2008

le truc, l'astuce de cuisine du jour

amandes, noisettes, sésames... certaines pâtisseries se préparent avec des amandes, des noisettes ou encore des graines de sésames. on peut accentuer leur saveur en les faisant blondir légèrement, une fois concassées dans une poêle.
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