17 mars 2010

cheesecake à la truite fumée et au sésame

en version salée c'est terriblement bon aussi.....ce cheesecake se déguste aussi bien chaud que froid avec une petite salade verte bien assaisonnée. ingrédients 100 g de crakers 70 g de beurre 1 pot de ricotta 2 petits suisse 2 oeufs 4 tranches de truite fumée 20 g de sésame sel, poivre émiettez les crakers et ajoutez le beurre fondu. mélangez bien puis garnissez le fond de 5 cercles (posez les cercles sur une plaque recouverte de papier sulfu). tassez bien puis réservez au frais. dans un... [Lire la suite]
Posté par ann ju à 17:54 - - Commentaires [49] - Permalien [#]
Tags : ,

28 octobre 2009

daurade en croûte et tagliatelles de carottes

pour changer du sucré et varier les plaisirs voici une recette salée. un filet de poisson recouvert d'une croûte à base de thé Matcha. j'ai vraiment apprécié ce mariage et je referai ce plat c'est certain mais avec une croûte légèrement plus fine car j'ai été un peu trop généreuse cette fois.  ingrédients 4 beaux filets de daurade 800 g de carottes 100 g de chapelure fine 2.5 càc de thé Matcha 10 cl d'huile d'olive 1 bouillon de légumes sel, poivre lavez et épluchez les carottes. les couper... [Lire la suite]
Posté par ann ju à 20:47 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 janvier 2009

un peu de légerté dans l'assiette

après avoir bien profité des fêtes, de toutes les bonnes choses de la table, rien de mieux que d'alléger un peu notre assiette. pas facile certes, mais nécessaire surtout quand les boîtes de chocolats sont partout dans la maison. un petit ballotin dans la cuisine une grande boîte sur le frigo, bref difficile de ne pas tomber sur un petit quelque chose à manger..... aujourd'hui c'est donc un petit plat léger, parfait pour les enfants et idéal pour les grands à l'estomac un peu chargé. attention nous avons dit léger pas allégé. ... [Lire la suite]
Posté par ann ju à 15:17 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,