09 juin 2009

délice poire caramel

aujourd'hui je vous livre la recette du délice poire-caramel. un dessert trés simple et absolument délicieux, que je referai c'est certain. la base de ce gâteau est un cookie géant aux pépites de chocolat et poires tapées. vous pouvez parfaitement mettre des petits dés de poires si vous n'avez pas de poires tapées. la poire tapée est une spécialité de Rivarennes en Indre et loire. c'est le résultat d'une déshydratation, les poires préalablement épluchées sont déposées sur des claies et restent plusieurs jours dans les fours. une fois... [Lire la suite]
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07 juin 2009

bonne fête des mamans...........

une petite pensée pour toutes celles qu'on aime ...... a bientôt pour la recette de ce délice poire caramel
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06 juin 2009

carré'ment griotte

tout léger, tout fondant, ces petits carrés sont carréments délicieux. fourrés d'une compote de griottes sans sucre et d'un biscuit ultra léger à base de blancs d'oeufs. vous pouvez varier les parfums, et garnir ces carrés d'une confiture de framboises, de fraises ou de chocolat. j'ai opté pour une version légère avec juste ce qu'il faut de sucre. ingrédients 4 blancs d'oeufs 70 g de farine 5g de levure 80 g de sucre glace 10 c à c de stevia ( ou 80 g de sucre) 90 g de poudre d'amandes 4 c à s d'huile... [Lire la suite]
Posté par ann ju à 20:45 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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03 juin 2009

les colonnes de brocciu

parmi tous les fromages que j'aime, et il y en a,  j'ai un gros faible pour le brocciu corse avec lequel je me régale de l'entrée au dessert....ce fromage est un délice, tout lui va et il va avec tout. pour le déjeuner, je me suis préparé des colonnes de brocciu rien que pour moi avec une petite salade verte. rapide, simple et extrêmement bon................. ingrédients 1/2 concombre 125 g de brocciu 4 branches de cive 1 c à c de paprika épluchez le concombre, coupez-le en trois morceaux, (petit, moyen et... [Lire la suite]
Posté par ann ju à 21:34 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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31 mai 2009

carré crousty fondant

c'est en cherchant une recette à base de lait concentré, hé oui, je n'ai pas acheté une boîte mais un lot de trois, que je suis tombé sur une recette de carré fondant aux flocons d'avoine du blog de Chocolat & Caetera. ces petites gourmandises m'ont tapées dans l'oeil et, comme il me fallait absolument tester un tout nouveau produit LA STEVIA je me suis lancée dans la réalisation de carré crousty fondant. j'ai un peu modifié la recette en remplaçant le lait concentré sucré par du non sucré et optée pour du chocolat blanc,... [Lire la suite]
28 mai 2009

coco haricot en salade

c'est l'époque des salades en tout genre, les variantes sont nombreuses et infinies....voici donc, pour terminer cette semaine une salade simple et délicieuse avec des haricots coco et les premiers haricots verts du marché.  version small pour ceux qui gardent une grande place pour le dessert...... version XXL pour les gourmands ingrédients 1 tranche de boeuf cuit 180 g de haricots coco 180 g de haricots vert 1/2 oignon rouge 4 branches de cive vinaigre balsamique huile de noisette faites... [Lire la suite]
Posté par ann ju à 17:52 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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25 mai 2009

gâteau pommes pistaches lait....

bonjour, que faire avec une boîte de lait concentré non sucré ?????? j'ai acheté du lait concentré non sucré avec une idée en tête....l'idée je ne m'en souviens pas, mais le lait lui est resté dans le placard. j'ai donc concocté un gâteau qui se rapproche du clafouti sans être un clafouti !!!!! ingrédients 1 boîte de lait concentré non sucré 2 oeufs 1 sachet de levure 120 g de farine 100 g de sucre 2 pommes 20 g de pistaches natures fouttez le lait concentré avec les oeufs puis incorporez le... [Lire la suite]
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20 mai 2009

birthday day....mousse fraise et choco blanc

bonjour, un an de plus.....quelque cheveux blanc en prime, enfin ils ne sont pas d'aujourd'hui mais ils commencent sérieusement à ce multiplier ! le pire est à venir..... je vous passe les détails parlons plutôt cuisine avec un dessert léger et trés agréable pour terminer un bon repas au champagne........ ce dessert est à préparer la veille. mousse fraise et choco blanc ingrédients 200 g de chocolat blanc 200 g de coulis de fraise 200 + 200 g de tofu soyeux faites fondre le chocolat blanc. dans le bol du... [Lire la suite]
Posté par ann ju à 22:18 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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19 mai 2009

chutney à la rhubarbe

bonjour, pour les amoureux de la rhubarbe voilà une petite recette simple qui accompagne à merveille une salade de pommes de terre, une viande blanche ou bien une terrine de poisson. nous avons dégusté ce chutney avec une salade de pommes de terre tiède et franchement j'ai adoré........j'ai préparé cette recette pour  papyrouette en raison de son addiction soudaine à la rhubarbe. comme quoi tout peut arriver !!!!!! ingrédients 2 belles branches de rhubarbe 1 oignons rouge (au goût plus doux) 2 c à soupe de... [Lire la suite]
Posté par ann ju à 15:55 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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18 mai 2009

l'ultra fondant au chocolat

ultra fondant, ultra crémeux, et surtout ultra rapide bon...que faire avec des journées aussi moches !!!!!!! nous devrions profiter des belles promenades ensoleillées, manger des glaces à la fraise......  c'est plutôt une envie de chocolat qui nous tente avec ce temps, comme par exemple un fondant ultra fondant au chocolat.  ingrédients 150 g de chocolat 125 g de beurre 80 g de sucre de canne 50 g de farine 3 oeufs 200 g de ricotta faites fondre le chocolat avec le beurre sur feu doux.... [Lire la suite]
Posté par ann ju à 18:32 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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