02 avril 2010

gâteau au chocolat....................

un gâteau au chocolat sans beurre, sans jaune d'oeuf, sans sucre enfin presque...... avec l'arrivée des premiers rayons de soleil nous avons fait des glaces, plein de glaces, alors bien sur il me reste plein de blancs d'oeufs, des tonnes de blancs d'oeufs...donc, avec un petit méli mélo de recettes j'ai fait un gâteau que j'ai réellement trouvé délicieux et je ne suis pas la seule d'ailleurs.... un gâteau tout léger et fondant qui ne contient ni beurre, ni jaune d'oeuf, ni sucre, mais de la stevia et des blancs d'oeufs. un vrai... [Lire la suite]
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17 mars 2010

cheesecake à la truite fumée et au sésame

en version salée c'est terriblement bon aussi.....ce cheesecake se déguste aussi bien chaud que froid avec une petite salade verte bien assaisonnée. ingrédients 100 g de crakers 70 g de beurre 1 pot de ricotta 2 petits suisse 2 oeufs 4 tranches de truite fumée 20 g de sésame sel, poivre émiettez les crakers et ajoutez le beurre fondu. mélangez bien puis garnissez le fond de 5 cercles (posez les cercles sur une plaque recouverte de papier sulfu). tassez bien puis réservez au frais. dans un... [Lire la suite]
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02 mars 2010

biscuit à l'huile d'olive et au sésame

j'aime assez l'idée des desserts sucrés à l'huile d'olive, et j'avais très envie de refaire ma recette de biscuits sésame et huile d'olive que tout le monde adore à la maison. je propose ces petits biscuits au blog d'Alter gusto qui organise un jeu où l'huile d'olive se déguste en version sucrée. ingrédients 300 g de farine d'épeautre 50 g de graines de sésame 120 ml d'huile d'olive 3 oeufs 50 g de sucre muscovado 50 g de sucre de canne finition 1  càs de sucre de canne 1 càs de graines de sésame... [Lire la suite]
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25 février 2010

cake orange, pavot, sans gluten.....

un petit moment de détente autour d'un cake trés léger et fruité. j'ai trouvé cette recette chez mercotte et elle m'a plu. j'ai juste fait une petite modification car je n'avais pas de clémentines confites et j'ai rajouté un peu plus de graines de pavot car j'adore ça. ingrédients 6 oeufs 100 g de sucre muscovado 50 g de miel 125 g de polenta fine 125 g de poudre d'amandes 1 sachet de levure 2 càs de graines de pavot 40 cl de jus d'orange 20 cl de miel dans le bol du robot fouettez le sucre avec... [Lire la suite]
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06 février 2010

pomme crêpe au gingembre et chantilly à la crème de marron

je ne suis pas très en avance dans la publication de mes recettes et pour combler le tout c'est les vacances alors je vais prendre encore et encore plus de retard.....je vous livre quand même une petite recette toute simple et que j'ai fort bien aimée. c'est aussi l'occasion pour moi de mettre en pratique un ustensile de cuisine, le robot un petit électroménager qui permet de tout faire en un tour de main. ceci grâce à Rue du Commerce ingrédients et matériel pour 20 minis crêpes 100 g de farine 1 oeufs 1/2 l... [Lire la suite]
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25 janvier 2010

gâteau marbé, vanille, crème de marron et marron glacé

une envie de marrons, de crème de marrons, de marrons glacés et d'une touche de vanille pour adoucir le tout. ce gâteau est léger, bien parfumé et, les brisures de marrons glacés lui donnent un peu de croquant comme je le voulais. c'est aussi l'occasion pour moi de vous donner la recette des marrons glacés. c'est long mais franchement le résultat et parfait, c'est un délice dont il ne faut pas se priver surtout quand on aime les marrons glacés.   gâteau marbré, vanille, crème de marron et marron glacés ... [Lire la suite]

14 janvier 2010

sablés au thé rooibos et compote de pommes et d'airelles

une petite fournée de sablés au thé rooibos et gingembre pour accompagner une délicieuse compote de pommes et d'airelles parfumée à la vanille. voilà un agréable goûter plein de saveurs. le rooibos, si vous ne connaissez pas et un thé rouge qui vient d'Afrique du sud, son goût est léger et il ne contient pas de théine. sablés au thé rooibos et gingembre ingrédients 140 g de farine 1 càs bombée de thé rooibos 1 bonne pincée de gros sel 30 g de sucre glace 116 g de beurre 1 cm de gingembre mixer... [Lire la suite]
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04 janvier 2010

le saucisson

voilà une recette ultra simple qui régal tout le monde à l'heure du café. a chacun sa version car tout est possible et l'on peut décliner les versions à l'infini ou presque.......comme par exemple : abricot, pistache, noix de coco ou encore raisin, noisette, noix de cajou ou bien biscuits, amandes, pistache....... je vous propose le mariage pistache, noisettes, caramel, biscuits ingrédients 120 g de chocolat noir 50 g de beurre 100 g de noisettes grossièrement hachées 50 g de pistaches 50 g de noix 5... [Lire la suite]
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01 janvier 2010

bonne année 2010......

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20 décembre 2009

biscuits feuilletés

de savoureux petits biscuits trouvés chez paprika. une recette toute simple à faire et à refaire. ils sont partis comme des petits pains (dommage pour des biscuits....) même pas le temps de les fourrer à la confiture de lait comme le suggère paprika... ingrédients 200 g de farine 125 g de margarine ramollie ou beurre 7 cl de lait 1/2 càc de levure boulangère en poudre 1 càs de sucre vanillé 1/2 càc de sel sucre semoule pour la déco dans un saladier mélangez la margarine ou le beurre ramolli avec le... [Lire la suite]
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