14 mai 2009

rhubafraise

bonjour, le rhubafraise est un mariage un peu classique certes mais toujours extrêmement bon. avec cette recette je participe au jeu de cuisine plurielle du légume vedette. la star c'est la rhubarbe. pour changer de la traditionnelle tarte à la rhubarbe que j'adore, j'ai choisi de réaliser un entremet rhubarbe-fraise accompagné d'un coulis à la rhubarbe. la base de ce dessert est un biscuits breton et le décor et un tortillon de rhubarbe séché. sablé breton ingrédients pour 8 cercles de 75 mm 2 jaunes d'oeufs 55 g... [Lire la suite]
Posté par ann ju à 20:44 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , ,

11 mai 2009

douceur fraises pistaches

bonjour, un petit mot pour remercier tous mes abonnés à la newsletter. c'est un vrai plaisir, je suis vraiment ravie de pouvoir partager toutes ces recettes avec vous. c'est un véritable encouragement. pour bien commençer cette semaine je vous offre une petite douceur fraise pistache. ce fut un pur régal surtout les minis bouchées avec leurs pastilles chocolat.  ingrédients pour 8 tartelettes pâte sablée amandes 20 g de poudre d'amande 80 g de farine de riz complet 1 pincée de sel 2 g de levure 1... [Lire la suite]
Posté par ann ju à 06:38 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 mai 2009

cococheesecake

bonjour, il fait tellement beau en ce moment que j'en oublie un peu de poster mes recettes. avec ce soleil rien ne vaut les promenades au grand air. pour cette fin de semaine ensoleillée je vous offre un délicieux cococheesecake. fondant et crémeux il est parfait à l'heure du thé. j'ai confectionné ce cococheesecake avec des digestives biscuits au gingembre que j'ai préparés la veille. la base des biscuits je l'ai trouvée sur le blog d'Eryn folle cuisine à laquelle j'ai ajouté du gingembre. je vous donne... [Lire la suite]
Posté par ann ju à 17:54 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : ,
11 avril 2009

autour du thé Matcha

voilà une petite découverte trés agréable. en me promenant sur le blog de cocotte & cie je tombe sur la  glace au thé Matcha, et je trouve l'idée parfaite pour aborder ce début de printemps un peu triste ces derniers temps mais le soleil sera bientôt de retour c'est promis..... j'ai accompagné cette glace de financier parfumés au thé Matcha bien sur. c'est particulier mais savoureux. glace au thé Matcha ingrédients 120 g de sucre 20 cl de lait 15 cl de crème 3 jaunes d'oeufs 15 g de thé Matcha ... [Lire la suite]
Posté par ann ju à 17:19 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 mars 2009

cara'mousse

une merveille cette mousse au carambar. nous avons un stock de carambars, et, personne ne se jette vraiment dessus pour les engloutir, j'ai donc entrepris de faire un entremet croquant et léger aux carambars.... ingrédients pour le sablé breton 6 cercles individuels 2 jaunes d'oeufs 50 g de sucre complet (le goût est nettement différent du sucre raffiné et on en met moins) 75 g de beurre mou 100 g de farine 5 g de levure 2 pincées de sel mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
Posté par ann ju à 20:28 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 février 2009

l'entre'mousse pistache litchi

profitons des derniers litchis pour un petit dessert tout léger. l'avantage c'est de pouvoir confectionner ce dessert la veille, c'est même meilleur. gardez les coques pour le décor pour 10 cercles individuels dacquoise à la pistache 3  blancs d'oeufs 70 g de sucre 70 g de sucre glace 110 g de poudre d'amande 1 cuil à soupe de pâte à pistache 50 g de pistaches grossièrement hachées mélangez les sucres. montez les blancs en neige avec les sucres, versez les progressivement. lorsque les blancs... [Lire la suite]
Posté par ann ju à 15:30 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , ,

17 février 2009

gâteau au chocolat bis

gâteau au chocolat, la recette c'est en me baladant sur le blog Rêve de gourmandises de que j'ai décidé de faire le gâteau de la Belle-Vue de ChistopheChistophe FELDER. j'ai son livre Le chocolat de Chistrophe Felder, mais je n'avais encore jamais réalisé ce gâteau. il fallait trouver une occasion et c'est chose faite avec l'anniversaire de ma fille. j'ai gardé l'idée de Rêve de gourmandises pour le croustillant au chocolat blanc et nous avons fait une petite déco en pâte d'amandes. je suis absolument ravie de ce dessert.... [Lire la suite]
Posté par ann ju à 21:33 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
14 février 2009

JOYEUX ANNIVERSAIRE

pour l'anniversaire de Janice, ma grande fille qui a aujourd'hui 5 ans nous avons fait un gâteau à son image, fleurs et dinosaure !!!!!!! je vous donnerai le détail de la recette dans le prochain billet, trop fatiguée pour aujourd'hui. joyeux anniversaire Janice. les petits cadeaux gourmands pour les enfants. une journée trés animée, avec lacher de ballons et pêche à la ligne sans parler du jeu de mikado géant..... que de bons souvenirs pour ce 14 février, merci à tout le monde. à trés bientôt pour la... [Lire la suite]
Posté par ann ju à 21:11 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
04 janvier 2009

un dessert de roi

la galette des rois à la frangipane c'est le moment de déguster une galette des rois pour le plaisir des petits et des grands gourmands. qui aura la fève ? nous avons caché plein de féve dans notre galette. la, ou, plutôt les personnes qui obtiennent la féve deviennent le roi de la journée et ont le droit de porter la couronne en carton faite maison également.... ils doivent aussi offrir la prochaine galette !!!! j'aime la galette savez-vous comment ? ingrédients pour une galette de 6 personnes ... [Lire la suite]
Posté par ann ju à 10:25 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 décembre 2008

gâteau marbré chocolat - pistache

le gâteau marbré chocolat pistache pour les enfants. aujourd'hui nous avons fait un gâteau pour l'école. nous avons opté pour quelque chose de simple et coloré. j'ai juste coupé les bords afin d'avoir un aperçu, car, pas question d'y goûter, il doit reste entier jusqu'à l'école !!!  ingrédients 150 g de beurre 150 g de sucre 4 oeufs 270 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 7 cl de lait 1 belle cuil à soupe de pâte à pistache 4 gouttes de colorant vert 50 g de chocolat mélangez le... [Lire la suite]
Posté par ann ju à 14:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :