22 octobre 2009

courgette ou potimarron !!!!

le gâteau au chocolat oui mais avec courgette ou potimarron ? j'avais noté la recette, et il me tardais de la tester trop curieuse de goûter ce gâteau qui à fait le tour de la bloggosphère. et bien voilà c'est chose faite, et j'ai même testé une version avec du potimarron et franchement le résultat est excellent. moins collant qu'avec la courgette, il faut dire que j'ai réduit la quantité de sucre, car j'ai trouvé la version courgette un peu sucré. bref j'ai un peu modifié la version potimarron et c'est fantastique. j'ai accompagné... [Lire la suite]
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15 octobre 2009

saveurs d'automne

mousse potiron et chocolat blanc avec cette recette je participe au concours de cuisine purielle qui consiste à concocter un petit quelque chose avec du potiron ou de la courge. je vous propose une mousse chocolat blanc et potiron sur biscuit aux éclats de marron. un dessert léger aux saveurs d'automne.  biscuit aux éclats marron ingrédients 3 oeufs (jaunes et blancs séparés) 30 g de farine 50 g de farine de maïs 80 g de sucre de canne 6 marrons fouettez les jaunes d'oeufs... [Lire la suite]
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24 septembre 2009

cheesebananacake'flambée

la recette est toute trouvée grâce à ces pauvres bananes en fin de vie qui ne demandent qu'à être dévorées. un délicieux cheesecake au goût de bananes flambées. à l'origine mon cheesecake devait être à base de pommes mais la banane ne pouvait plus attendre.....   un dessert crémeux, frais et vraiment excellent.....merci les bananes ingrédients 2 belles bananes sur la fin 20 g de beurre 1/2 citron 2 càs de sucre muscovado 2 càs de rhum 100 g de biscuits digestive (billet précédent pour la recette) ... [Lire la suite]
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10 août 2009

gâteau au chocolat et noisettes

bonjour, pour varier les plaisir et changer des petits desserts fruités je vous propose un fabuleux gâteau au chocolat et aux noisettes. pas de farine pour ce gâteau mais beaucoup de chocolat et de noisettes. utilisez des noisettes entières le résultat est 100 fois meilleurs. ingrédients 35 g de cacao 80 ml d'eau 150 g de chocolat noir 150 g de beurre 120 g de sucre 80 g de noisettes entières 4 oeufs hachez les noisettes grossièrement au blender et passez-les quelques minutes dans une poêle chaude.... [Lire la suite]
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05 août 2009

tartelette aux quetsches

plum tart la saison des fruits est excellente, des fraises, des cerises, des cassis et aujourd'hui des quetsches pour des tartelettes vraiment délicieuses.......avec une un boule de glace vanille ou une lichette de crème c'est une petite merveille !!!!!! ingrédients la pâte 80 g de beurre mou 1 oeuf 100 g de farine complète 100 g de farine de blé 10 g de graines de pavot 2 càs de sucre 1 pincée de sel 1 càs d'alcool de quetsches (facultatif) mélangez la farine, le sel, les graines de pavot et... [Lire la suite]
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30 juillet 2009

l'entremet chocassis

bonjour, dernière petite recette avec mon panier de fruits rouges, aujourd'hui les cassis sont à l'honneur pour un dessert doux et acidulé. pas de GÉLATINE mais de l'AGAR AGAR pour réaliser cette gourmandise vraiment délicieuse. le mariage cassis/chocolat blanc est parfait. ingrédients j'ai utilisé un cercle de 18 cm et 3 cercles individuels de 7.5 cm  dacquoise amandes 3 blancs d'oeufs 60 g de sucre 60 d de sucre glace 100 g de poudre d'amandes 40 g de d'amandes hachées grossièrement mélangez... [Lire la suite]

26 juillet 2009

clafoutis version gourmande

bonjour je n'ai pas encore publié de recettes de clafoutis, il est donc temps et -de saison- de combler ce manque. je vous propose une version un peu gourmande avec du chocolat blanc. deuxième recette avec mon panier de cerises : le clafoutis version gourmande ingrédients 60 g de chocolat blanc + 20 g de copeaux 50 g de sucre roux 30 g de farine 2 gros oeufs 250 ml de lait 100 ml de crème des cerises, cassis, framboises, myrtilles.....etc battez les oeufs avec le sucre puis ajoutez progressivement... [Lire la suite]
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09 juin 2009

délice poire caramel

aujourd'hui je vous livre la recette du délice poire-caramel. un dessert trés simple et absolument délicieux, que je referai c'est certain. la base de ce gâteau est un cookie géant aux pépites de chocolat et poires tapées. vous pouvez parfaitement mettre des petits dés de poires si vous n'avez pas de poires tapées. la poire tapée est une spécialité de Rivarennes en Indre et loire. c'est le résultat d'une déshydratation, les poires préalablement épluchées sont déposées sur des claies et restent plusieurs jours dans les fours. une fois... [Lire la suite]
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25 mai 2009

gâteau pommes pistaches lait....

bonjour, que faire avec une boîte de lait concentré non sucré ?????? j'ai acheté du lait concentré non sucré avec une idée en tête....l'idée je ne m'en souviens pas, mais le lait lui est resté dans le placard. j'ai donc concocté un gâteau qui se rapproche du clafouti sans être un clafouti !!!!! ingrédients 1 boîte de lait concentré non sucré 2 oeufs 1 sachet de levure 120 g de farine 100 g de sucre 2 pommes 20 g de pistaches natures fouttez le lait concentré avec les oeufs puis incorporez le... [Lire la suite]
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18 mai 2009

l'ultra fondant au chocolat

ultra fondant, ultra crémeux, et surtout ultra rapide bon...que faire avec des journées aussi moches !!!!!!! nous devrions profiter des belles promenades ensoleillées, manger des glaces à la fraise......  c'est plutôt une envie de chocolat qui nous tente avec ce temps, comme par exemple un fondant ultra fondant au chocolat.  ingrédients 150 g de chocolat 125 g de beurre 80 g de sucre de canne 50 g de farine 3 oeufs 200 g de ricotta faites fondre le chocolat avec le beurre sur feu doux.... [Lire la suite]
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