27 février 2013

Tarte amandine aux Poires

Des minis poires dans mon panier, pour une tarte bien gourmande en guise de goûter.  Une présentation originale certes, mais un peu compliqué à découper. Dans tous les cas, accompagné d'un thé bien chaud ce fut un régal.....    Ingredients : Pâte sablée 250 g de farine 125 g de sucre 50 g de sucre glace 1/2 verre d'eau garniture : 125 g de beurre pommade 125 g d'amandes en poudre 110 g de sucre 2 oeufs 5  à 6 minis poires Dans un saladier mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre en... [Lire la suite]
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12 septembre 2012

tarte aux poires, chocolat et amandes

les premières poires dans les jardins, ça sent l'automne....enfin, ça donne surtout envie de déguster une bonne tarte aux poires, avec un petit goût de chocolat et un brin d'amande.  j'ai réalisé cette tarte à ma façon, et il n'y à pas de beurre  dans la pâte mais de la purée d'amandes ce qui lui donne beaucoup de croquant, j'ai également ajouté du cacao, et pour le reste et bien voyons ensemble la recette.....   ingrédients : la pâte 200 g de farine 80 g de purée d'amandes 30 g de cacao 15 g... [Lire la suite]
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25 juillet 2012

tarte à la noix de coco

Ouf, après une longue période d'absence et quelques soucis informatiques, je reprends du service avec une délicieuse tarte à la noix de coco. Une jolie recette du maître pâtissier Philippe Conticini. Un peu de fraîcheur et d'exotisme pour l'arrivée du soleil. J'ai utilisé de la purée de coco que j'ai trouvé dans un magasin bio et je n'ai pas mis d'extrait de coco. Quelques touches perso, mais tellement mini-mini....          ingrédients 200 g de pâte feuilletée maison 90 g de sucre 3... [Lire la suite]
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28 septembre 2010

le Flan Parisien

INCOMPARABLE ................ pour tout vous dire je déteste les flans parisiens que l'on trouve en boulangeries, car ils sont compacts, caoutchouteux et sans goûts.....je préfère un flan parisien crémeux, onctueux, fondant, et agréablement parfumé à la vanille. j'ai trouvé la recette et franchement il n'y a pas meilleur, en plus elle se réalise en un tour de main.  ingrédients pâte brisée 150 g de farine de blé 100 g de farine complète 1 oeuf 30 g de sucre 5 cl d'eau 125 g de beurre 1/2... [Lire la suite]
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29 juin 2010

tarte faisselle, cerises amarena et départ en vacances

dernière recette avant de vous quitter pour quelques semaines de vacances et de paresse. avant de partir faire mes valise je partage avec vous cette délicieuse tarte à la faisselle. un petit plaisir gourmand qui se déguste sans faim....... pâte ingrédients 250 g de farine 40 g de sucre glace 130 g de beurre (60 g demi sel - 70 g doux) 1 oeuf 10 gouttes de colorant rouge le zeste d'un citron non traité dans un saladier mélangez la farine et le sucre. ajoutez le beurre coupé en dés, le zeste du... [Lire la suite]
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19 avril 2010

tartelettes aux mûres sauvages

voilà le soleil et avec lui c'est l'envie de fruits qui nous titille les papilles. pour savourer cette chaleur printanière je vous propose des tartelettes aux mûres sauvages. non, non elles ne sont pas fraîchement cueillies mais sortent tout juste de mon congélateur que je m'empresse de vider pour accueillir la prochaine cueillette..... ingrédients pour 9 tartelettes pâte sablée 100 g de farine de blé 150 g de farine complète 100 g de beurre 1 belle càs de purée d'amandes 40 g de sucre glace 1 jaune... [Lire la suite]
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02 avril 2010

gâteau au chocolat....................

un gâteau au chocolat sans beurre, sans jaune d'oeuf, sans sucre enfin presque...... avec l'arrivée des premiers rayons de soleil nous avons fait des glaces, plein de glaces, alors bien sur il me reste plein de blancs d'oeufs, des tonnes de blancs d'oeufs...donc, avec un petit méli mélo de recettes j'ai fait un gâteau que j'ai réellement trouvé délicieux et je ne suis pas la seule d'ailleurs.... un gâteau tout léger et fondant qui ne contient ni beurre, ni jaune d'oeuf, ni sucre, mais de la stevia et des blancs d'oeufs. un vrai... [Lire la suite]
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25 février 2010

cake orange, pavot, sans gluten.....

un petit moment de détente autour d'un cake trés léger et fruité. j'ai trouvé cette recette chez mercotte et elle m'a plu. j'ai juste fait une petite modification car je n'avais pas de clémentines confites et j'ai rajouté un peu plus de graines de pavot car j'adore ça. ingrédients 6 oeufs 100 g de sucre muscovado 50 g de miel 125 g de polenta fine 125 g de poudre d'amandes 1 sachet de levure 2 càs de graines de pavot 40 cl de jus d'orange 20 cl de miel dans le bol du robot fouettez le sucre avec... [Lire la suite]
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25 janvier 2010

gâteau marbé, vanille, crème de marron et marron glacé

une envie de marrons, de crème de marrons, de marrons glacés et d'une touche de vanille pour adoucir le tout. ce gâteau est léger, bien parfumé et, les brisures de marrons glacés lui donnent un peu de croquant comme je le voulais. c'est aussi l'occasion pour moi de vous donner la recette des marrons glacés. c'est long mais franchement le résultat et parfait, c'est un délice dont il ne faut pas se priver surtout quand on aime les marrons glacés.   gâteau marbré, vanille, crème de marron et marron glacés ... [Lire la suite]
04 novembre 2009

tarte au citron et basilic

aujourd'hui je fête ma centième (100 recettes) et 1 an de blog. pour cette occassion j'ai réalisé une tarte au citron l'un de mes desserts favoris. j'ai choisi la crème citron version Le Nôtre que j'ai légèrement modifié (touche perso) et j'ai opté pour une pâte à tarte au basilic histoire de voir. sympa le mariage, un peu surprenant mais pas mal du tout. un peu de folie en cette journée. ingrédients pâte à tarte au basilic 90 g de beurre mou 100 g de farine complète 100 g de farine de blé 1 oeuf... [Lire la suite]
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