parmi tous les fromages que j'aime, et il y en a,  j'ai un gros faible pour le brocciu corse avec lequel je me régale de l'entrée au dessert....ce fromage est un délice, tout lui va et il va avec tout. pour le déjeuner, je me suis préparé des colonnes de brocciu rien que pour moi avec une petite salade verte. rapide, simple et extrêmement bon.................

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ingrédients

1/2 concombre

125 g de brocciu

4 branches de cive

1 c à c de paprika

épluchez le concombre, coupez-le en trois morceaux, (petit, moyen et grand) et retirez les pépins. lavez la cive et coupez-la finement. dans une assiette mélangez grossièrement le brocciu, la cive et le paprika. avec une petite cuillère garnissez les colonnes de concombre et déposez sur le plat de service ou directement dans votre assiette.....servez avec une salade ou tout simplement nature.

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