nous sommes dans la zone vacances, alors en ce moment le blog vie un peu au ralenti....il nous reste quand même du temps pour préparer des petites gourmandises, mais beaucoup moins pour écrire un billet.

aprés plusieurs essais j'ai enfin trouvé une recette de petit beurre comme je l'aime.

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ingrédients

180 g de farine

60 g de beurre 1/2 sel

50 ml de lait

30 g de sucre

2 g de levure

1 g de bicarbonate

tamisez la farine avec la levure et le bicarbonate. dans une casserole versez le lait et la gousse de vanille fendue en deux. portez à ébullition, puis hors du feu ajoutez le beurre et le sucre. retirez la gousse de vanille et grattez la bien pour récupérer tous les petits grains. versez le lait sur les poudres, mélangez rapidement, et ne travaillez pas trop la pâte. formez une boule et réservez au frais au moins 1 h 30, plus si vous pouvez.

étalez finement entre deux feuilles de papier sulfu. coupez à l'emporte-pièce et posez sur une plaque. enfournez pour 15 minutes à 180 °C. surveillez la cuisson car le petit beurre doit être juste doré.

sortez du four et laissez refroidir sur grille.

ils se mangent natures ou par deux avec une fine couche de chocolat au milieu....

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a bientôt